Анализ выполнения плана

При анализе результатов за месяц и квартал (нарастающим итогом с начала года) — «Отчет производственного объединения (комбината), промышленного предприятия о выполнении плана по продукции» и «Отчет производственного объединения (комбината), предприятия о выполнении плана по себестоимости товарной продукции».
Кроме того, используются следующие учетные бухгалтерские документы: записи по счетам реализации готовой продукции; ведомости сдачи на склад и отгрузки готовой продукции; рекламации покупателей; счет прибылей и убытков; сведения об остатках продукции на складах; цеховая отчетность о выпуске продукции и сдаче ее на склад.
Анализ выполнения плана по объему выпуска продукции. Д ля оценки выполнения плана по продукции на предприятиях пищевой промышленности используются следующие показатели: объем товарной продукции в сопоставимых оптовых ценах предприятий; объем товарной продукции в действующих оптовых ценах предприятий, принятых в плане, и в фактически действующих ценах; объем производства продукции в натуральном выражении; общий объем реализации продукции в действующих оптовых ценах, принятых в плане; объем реализации продукции в оптовых ценах предприятий, принятых в плане, с учетом выполнения обязательств по поставкам.
Показатель товарной продукции в сопоставимых оптовых ценах предприятий включает: стоимость готовых изделий, полуфабрикатов, предназначенных для реализации на сторону; стоимость работ промышленного характера, выполненных по заказам со стороны; стоимость прироста или убыли незавершенного производства.
Подотрасли пищевой промышленности
Показатель товарной продукции в действующих оптовых ценах, принятых в плане, и в фактически действующих ценах отличается от показателя товарной продукции в сопоставимых ценах составом и применяемыми ценами.
В состав товарной продукции в действующих оптовых ценах не включаются стоимость не оплаченных предприятием-изготовителем сырья и материалов заказчиков (давальческого сырья), а также стоимость оплаченных изготовителем сырья и материалов заказчика, использованных в производстве. Стоимость указанных сырья и материалов включается в стоимость товарной продукции в сопоставимых ценах.
В подотраслях пищевой промышленности товарная продукция, как правило, планируется и учитывается по заводскому методу, при котором из валового оборота исключается стоимость продукции, используемой на собственные нужды. Однако в таких подотраслях, как масло-жировая, сахарная, винодельческая, допускается отступление от заводского метода, если продукция на склад или в другие цехи предприятия передается по установленным ценам, а не по себестоимости.
Например, в масло-жировой промышленности это относится к растительному маслу для производства саломаса и олифы; в сахарной — сахару-песку, расходуемому на производство сахара-рафинада; в винодельческой промышленности — к ректификационному виноградному спирту для производства вин.