Особенности подотрасли

К перспективным относятся резервы, реализация которых требует проведения дополнительных мероприятий и продолжительного времени, например замены устаревшего оборудования, совершенствования технологии производства продукции и др.
Пищевая промышленность включает более 20 подотраслей, производящих разнообразные продукты питания. Многие из подотраслей непосредственно связаны с сельским хозяйством, получая от него сырье, для них характерно сезонное производство (сахарная, консервная и др.). Другие подотрасли перерабатывают сырье, уже прошедшее первичную переработку, они работают круглый год в одинаковом ритме (кондитерская, хлебопекарная и др.).
Специфические особенности каждой подотрасли должны быть учтены при проведении экономического анализа и разработке конкретных рекомендаций по улучшению качества работы.
Метод и приемы экономического анализа. Метод следует понимать как способ подхода к изучению реальной действительности, способ исследования явлений и процессов природы и общества. Всеобщим методом познания является марксистский диалектический метод, который, опираясь на материалистическую диалектику, рассматривает изучаемые явления во взаимосвязи, взаимообусловленности, движении и развитии.
Метод экономического анализа
Метод экономического анализа возник в результате применения материалистической диалектики в исследовании процессов и явлений хозяйственной жизни и поэтому является надежным экономическим инструментом изучения экономических закономерностей социалистического хозяйства, деятельности предприятий.
В процессе экономического анализа используются все основные черты марксистского диалектического метода, что дает возможность всесторонне изучить деятельность предприятий, объединений, отраслей промышленности, определить связь и зависимость факторов их развития.
Таким образом, метод анализа хозяйственной деятельности предприятий и объединений представляет собой систему комплексного и всестороннего исследования в целях объективной оценки результатов работы, выявления и использования имеющихся резервов путем специальной обработки показателей плана, отчетности и учета и других источников информации.
Важнейшими чертами метода являются: системный подход и комплексное изучение экономики, технического уровня, технологии и организации производства; изучение хозяйственной деятельности предприятий с учетом внешних и внутренних его связей; измерение влияния отдельных факторов на достигнутый уровень производственных показателей (выполнение плана, производительность труда, финансовое положение и др.); обобщение результатов анализа, составление выводов и разработка предложений для принятия оптимальных управленческих решений по улучшению хозяйственной деятельности.